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Mexican dinner at home

Mexican dinner at home

WHAT IS NEEDED TO ORGANIZE A MEXICAN DINNER AT HOME?

During this second wave of epidemics, your favorite Mexican restaurant had to, like all the others, close its doors, waiting to welcome you better and treat you again.

Confinement doesn’t just mean pizza, pasta or gratins every night. You can continue to taste typical dishes as we serve them in our restaurant. With a little organization and a few tricks, organizing a Mexican dinner at home is quite feasible. It is ideal for a spicy evening with the family to break the routine and have fun.

Before moving on to menu ideas, we wanted to give you a brief overview of the origins of Mexican cuisine. In addition to delighting them, you will also impress your family.

ORIGINS OF MEXICAN CUISINE

Mexican cuisine is a mixture of European (Spanish) and pre-Hispanic (indigenous) traditions. She has also been influenced by African, Caribbean, Asian, and Middle Eastern cuisines. It is therefore extremely varied and mixed. The traditional base of this cuisine is corn, but other foods are very often used in Mexican cuisine: avocado, beans, tomato, vanilla, chilli…

APERITIF IDEA

To put you in the mouth, nothing like a spicy aperitif. Staying on the classic and delicious guacamole with tortilla chips, you are sure to fall just right. It is a cold mashed onion and avocado to decorate and season.

Mexico is famous for its exotic fruits, so you can offer your family a variety of homemade exotic fruit juices for a fresh aperitif.

For adults, why not show your bartending skills by making a Sangrita that is a delicious cocktail enhanced by a mixture of chili and hot sauce with bigarade (Seville orange), lime and pomegranate. This cocktail goes perfectly with tequila shots.

MAIN COURSE IDEA

There are many Mexican dishes, but for a friendly dinner you can opt for the traditional and much-loved Fajitas. Simply cook all the ingredients and place them on the table. If you have a pierrade for everyone to grill their vegetables, it is even more friendly. Everyone garnishes their cake with corn thanks to the different ingredients: spicy meat, vegetables, cheeses… For meat, you can use both beef and chicken breasts.

DESSERT IDEA

After an aperitif and a hearty dish, plan fresh fruit such as pineapple for example which is the ideal fruit to taste after well-spiced dishes. For a more gourmet dessert, you can introduce your family to the Torta de cielo. This is a traditional Yucatan almond cake that will reveal all these aromas accompanied by a good coffee (preferably Mexican!).

AMBIANCE

Whether for your room or your table, choose decoration with warm and summer colors: yellow, red, orange, green. You can also arrange a few items that remind you of Mexico such as peppers, sombreros, mini cacti…

Do not forget to compose a playlist with mariachi music to create an atmosphere related to the theme of your evening.

Mexican dinner at home

Diner mexicain a la maison

QUE FAUT-IL POUR ORGANISER UN DINER MEXICAIN A LA MAISON ?

Pendant cette deuxième vague épidémique, votre restaurant mexicain préféré a dû, comme tous les autres, fermer ses portes, dans l’attente de mieux vous accueillir et vous régaler à nouveau.

Confinement ne veut pas seulement dire pizza, pâtes ou gratins chaque soir. Vous pouvez tout à fait continuer à déguster des plats typiques tels que nous les servons dans notre restaurant. Avec un peu d’organisation et quelques astuces, organiser un diner mexicain à la maison est tout à fait réalisable. C’est idéal pour une soirée pimentée en famille afin de casser la routine et se faire plaisir.

Avant de passer aux idées de menus, nous avions envie de vous faire un bref topo sur les origines de la cuisine mexicaine. En plus de les régaler, vous allez également impressionner votre famille.

ORIGINES DE LA CUISINE MEXICAINE

La cuisine mexicaine est un mélange entre traditions européennes (espagnole) et préhispaniques (les indigènes). Elle a également été influencée par les cuisines africaines, caribéennes, asiatiques, et moyen-orientales. Elle est donc extrêmement variée et métissée. La base traditionnelle de cette cuisine est le maïs, mais d’autres aliments sont très fréquemment utilisés dans la cuisine mexicaine : l’avocat, le haricot, la tomate, la vanille, le piment…

IDEE D’APERITIF

Pour vous mettre en bouche, rien d’un tel qu’un apéritif pimenté. En restant sur le classique et délicieux guacamole avec des chips tortillas, vous êtes sûrs de tomber juste. Il s’agit d’une purée froide d’oignon et d’avocats à agrémenter et à assaisonner.

Le Mexique étant réputé pour ses fruits exotiques, vous pouvez proposer à votre famille une variété de jus de fruits exotiques faits maison pour un apéritif frais.

Pour les adultes, pourquoi ne pas montrer vos talents de barman en confectionnant une Sangrita qui est un délicieux cocktail relevé par un mélange chili et de sauce piquante à base de bigarade (oranger de Séville), lime et grenade. Ce cocktail accompagne parfaitement les shots de tequila.

IDEE DE PLAT PRINCIPAL

Il existe beaucoup de plats mexicains, mais pour un diner convivial, vous pouvez opter pour les traditionnelles et très appréciées Fajitas. Il vous suffit de faire cuire l’ensemble des ingrédients puis de les disposer sur la table. Si vous disposez d’une pierrade pour que chacun fasse griller ses légumes, c’est encore plus convivial. Chacun garnit sa galette de maïs grâce aux différents ingrédients : viande épicée, légumes, fromages… Pour la viande, vous pouvez utiliser aussi bien de la viande de bœuf que des blancs de poulet.

IDEE DE DESSERT

Après un apéritif et un plat copieux, prévoyez des fruits frais comme de l’ananas par exemple qui est le fruit idéal à déguster après des plats bien épicés. Pour un dessert un peu plus gourmand, vous pouvez faire découvrir la Torta de cielo à votre famille. Il s’agit d’un gâteau traditionnel du Yucatán à base d’amandes qui révèlera tous ces arômes accompagnés d’un bon café (mexicain de préférence !).

L’AMBIANCE

Que ce soit pour votre salle ou votre table, choisissez de la décoration avec des couleurs chaudes et estivales : jaune, rouge, orange, vert. Vous pouvez également disposer quelques objets qui rappellent le Mexique comme des piments, des sombreros, des mini cactus…

N’oubliez pas de composer une playlist avec des musiques de mariachis pour créer une ambiance en lien avec le thème de votre soirée.

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Cena mexicana en casa

¿Qué se necesita para organizar una cena mexicana en casa?

Durante esta segunda ola epidémica, su restaurante mexicano favorito, como todos los demás, tuvo que cerrar sus puertas, esperando darle la bienvenida y volver a disfrutar.

Confinamiento no solo significa pizza, pasta o gratinados cada noche. Usted puede seguir disfrutando de platos típicos como los servimos en nuestro restaurante. Con un poco de organización y algunos trucos, organizar una cena mexicana en casa es bastante factible. Es ideal para una noche de diversión familiar para romper la rutina y divertirse.

Antes de pasar a las ideas de menús, queríamos hacer un breve resumen de los orígenes de la cocina mexicana. Además de deleitarlos, también impresionarás a tu familia.

ORÍGENES DE LA COCINA MEXICANA

La cocina mexicana es una mezcla de tradiciones europeas (españolas) y prehispánicas (indígenas). También ha sido influenciada por las cocinas africanas, caribeñas, asiáticas y del Medio Oriente. Por lo tanto, es extremadamente variada y mestiza. La base tradicional de esta cocina es el maíz, pero otros alimentos se utilizan muy frecuentemente en la cocina mexicana: el aguacate, el frijol, el tomate, la vainilla, el chile…

IDEA DE APERITIVO

Nada como un aperitivo picante. Permaneciendo en el clásico y delicioso guacamole con patatas fritas tortillas, que están seguros de caer justo. Se trata de un puré frío de cebolla y aguacates para adornar y sazonar.

México es famoso por sus frutas exóticas, por lo que puede ofrecer a su familia una variedad de exóticos zumos caseros para un aperitivo fresco.

Para los adultos, por qué no mostrar sus habilidades de camarero haciendo una sangrita que es un delicioso cóctel de una mezcla de chile y salsa picante a base de bigarade (naranjo de Sevilla), lima y granada. Este cóctel combina perfectamente con los chupitos de tequila.

IDEA DE PLATO PRINCIPAL

Hay muchos platos mexicanos, pero para una cena agradable, puede optar por las tradicionales y muy apreciadas fajitas. Simplemente cocina todos los ingredientes y colócalos sobre la mesa. Si dispones de una pierrada para que todos tosten sus verduras, es aún más agradable. Cada uno rellena su torta de maíz gracias a los diferentes ingredientes: carne picante, verduras, quesos… Para la carne se puede utilizar tanto carne de res como pechugas de pollo.

IDEA DE POSTRE

Después de un aperitivo y un plato abundante, prepare frutas frescas como la piña, por ejemplo, que es la fruta ideal para disfrutar después de platos bien picantes. Para un postre un poco más goloso, puedes hacer que tu familia descubra la Torta de cielo. Se trata de un pastel tradicional de Yucatán a base de almendras que revelará todos estos aromas acompañados de un buen café (preferentemente mexicano).

ambiente

Ya sea para su habitación o mesa, elija decoración con colores cálidos y veraniegos: amarillo, rojo, naranja, verde. También puedes disponer de algunos objetos que recuerdan a México como pimientos, sombreros, mini cactus…

No olvides componer una lista de reproducción con música de mariachis para crear un ambiente relacionado con el tema de tu velada.

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Cena messicana a casa tua

COSA SERVE PER ORGANIZZARE UNA CENA MESSICANA A CASA?

Durante questa seconda ondata epidemica, il vostro ristorante messicano preferito ha dovuto, come tutti gli altri, chiudere i battenti, in attesa di accogliervi meglio e banchettare di nuovo.

Confinamento non significa solo pizza, pasta o gratin ogni sera. È possibile continuare a gustare piatti tipici come li serviamo nel nostro ristorante. Con un po’ di organizzazione e alcuni trucchi, organizzare una cena messicana a casa è abbastanza fattibile. È l’ideale per una serata piccante in famiglia per rompere la routine e divertirsi.

Prima di passare alle idee per i menu, volevamo darvi una breve panoramica sulle origini della cucina messicana. Oltre a deliziarli, impressionerai anche la tua famiglia.

ORIGINI DELLA CUCINA MESSICANA

La cucina messicana è un mix di tradizioni europee (spagnole) e preispaniche (indigene). È stata anche influenzata dalle cucine africane, caraibiche, asiatiche e mediorientali. È quindi estremamente varia e meticcia. La base tradizionale di questa cucina è il mais, ma altri alimenti sono molto spesso utilizzati nella cucina messicana: avocado, fagioli, pomodori, vaniglia, peperoncino…

IDEA DI APERITIVO

Non c’è niente di meglio di un antipasto piccante. Rimanendo sul classico e delizioso guacamole con patatine tortillas, si è sicuri di cadere. Si tratta di una purea fredda di cipolla e avocado da condire e condire.

Poiché il Messico è famoso per i suoi frutti esotici, puoi offrire alla tua famiglia una varietà di succhi di frutta esotici fatti in casa per un aperitivo fresco.

Per gli adulti, perché non mostrare le tue abilità di barista nel preparare una Sangrita che è un delizioso cocktail condito con una miscela di peperoncino e salsa piccante a base di bigarade (arancio di Siviglia), lime e melograno. Questo cocktail si abbina perfettamente agli shot di tequila.

IDEA DI PIATTO PRINCIPALE

Ci sono molti piatti messicani, ma per una cena amichevole puoi optare per le tradizionali e molto apprezzate Fajitas. Basta cuocere tutti gli ingredienti e disporli sul tavolo. Se si dispone di una pierrade per far grigliare le verdure, è ancora più facile. Ognuno guarnisce la sua frittella di mais grazie ai diversi ingredienti: carne piccante, verdure, formaggi… Per la carne, puoi usare sia carne di manzo che petto di pollo.

IDEA PER DESSERT

Dopo un aperitivo e un piatto abbondante, prepara frutta fresca come l’ananas, ad esempio, che è il frutto ideale da gustare dopo piatti ben piccanti. Per un dessert un po’ più goloso, puoi far scoprire la Torta di cielo alla tua famiglia. Si tratta di una torta tradizionale dello Yucatán a base di mandorle che svelerà tutti questi aromi accompagnati da un buon caffè (preferibilmente messicano!).

atmosfera

Che sia per la tua sala o il tuo tavolo, scegli decorazioni con colori caldi e estivi: giallo, rosso, arancione, verde. È inoltre possibile disporre alcuni oggetti che ricordano il Messico come peperoncini, sombreros, mini cactus…

Non dimenticare di comporre una playlist con musiche di mariachi per creare un’atmosfera legata al tema della tua serata.

Historia y Cultura: Los Orígenes de Nuestros Platos Mexicanos Preferidos

Historia y Cultura: Los Orígenes de Nuestros Platos Mexicanos Preferidos

Historia y Cultura: Los Orígenes de Nuestros Platos Mexicanos Preferidos

La cocina mexicana es conocida en todo el mundo por su riqueza y diversidad. Es el resultado de una larga historia culinaria que se remonta a la época precolombina. Las influencias indígenas, españolas y de otras culturas han dado forma a la cocina mexicana tal como la conocemos hoy. Los ingredientes básicos como el maíz, los frijoles y los pimientos se utilizan en muchos platos tradicionales, mientras que las técnicas de cocción únicas dan a la cocina mexicana su sabor distintivo.

Las influencias culinarias de Colombia

Antes de la llegada de los españoles, los pueblos indígenas de México ya habían desarrollado una cocina rica y variada. Utilizaban ingredientes como maíz, frijoles, calabazas, tomates y chiles para crear platos sabrosos. El maíz era particularmente importante en la cocina precolombina, ya que se consideraba un regalo de los dioses y se utilizaba para hacer pan, tortillas y otros alimentos básicos.

Las técnicas precolombinas de cocción incluían la cocción al vapor, el asado y la cocción en macetas de arcilla. Los alimentos se condimentaban a menudo con especias y hierbas aromáticas, como el cacao, la vainilla y el annatto. Estas influencias indígenas están siempre presentes en la cocina mexicana moderna, con platos como tamales, enchiladas y pozoles que tienen raíces precolombinas.

La llegada de los españoles y los primeros intercambios culinarios

La llegada de los españoles a México en el siglo XVI trajo nuevos ingredientes y técnicas culinarias. Los españoles introdujeron productos como carne de res, cerdo, pollo, queso y trigo, que fueron rápidamente adoptados por los mexicanos. También trajeron especias como canela, clavo de olor y nuez moscada, que enriquecieron la cocina mexicana.

Los españoles también introdujeron nuevas técnicas de cocción, como freír y hornear. También trajeron productos como el aceite de oliva y el vino, que se utilizaron en muchos platos mexicanos. Los mexicanos también han adaptado los ingredientes y técnicas españoles a su propia cocina, creando nuevos sabores y combinaciones únicas.

Ingredientes clave de la cocina mexicana

La cocina mexicana utiliza una variedad de ingredientes clave que le dan su sabor distintivo. El maíz es uno de los ingredientes más importantes, utilizado para hacer tortillas, tamales, enchiladas y muchos otros platos. Los frijoles son también un alimento básico de la cocina mexicana, a menudo utilizados en sopas, guisos y guarniciones.

Los chiles son otro ingrediente esencial de la cocina mexicana, añadiendo calidez y sabor a los platos. Las variedades de pimientos utilizadas varían según las regiones, desde chiles dulces hasta chiles extremadamente fuertes. Otros ingredientes clave incluyen tomates, cebollas, ajos, aguacates, queso y especias como el comino, el pimentón y el orégano.

Los platos tradicionales de la cocina mexicana

La cocina mexicana es famosa por sus platos tradicionales sabrosos y variados. Los tacos son uno de los platos más emblemáticos de México, con una gran variedad de guarniciones como carne, verduras, queso y salsa. Los tamales son otro plato tradicional, hecho de masa de maíz llena de carne, queso u otros ingredientes, envuelto en una hoja de maíz y al vapor.

El mole es un plato complejo y rico en sabores, hecho de una salsa espesa a base de pimientos, especias, chocolate y otros ingredientes. Las enchiladas son tortillas rellenas y enrolladas, cubiertas de salsa y queso. Otros platos tradicionales mexicanos incluyen pozoles (una sopa picante a base de maíz), Chiles rellenos (pimientos rellenos) y ceviches (pescado marinado).

Las fiestas y Celebraciones culinarias mexicanas

La cocina juega un papel importante en las fiestas y celebraciones mexicanas. El Día de los Muertos es una fiesta mexicana tradicional en la que las familias se reúnen para honrar a sus ancestros fallecidos. Los altares están decorados con ofrendas de comida, incluyendo pan de los muertos, tamales y frutas.

El Cinco de Mayo es otra celebración importante en México, conmemorando la victoria mexicana en la batalla de Puebla contra los franceses. Los mexicanos celebran este día con platos tradicionales como tacos, enchiladas y margaritas. Otras fiestas culinarias mexicanas incluyen el Día de la Independencia, el Carnaval y la Semana Santa.

Las diferencias regionales en la cocina mexicana

México es un país vasto y diverso, y cada región tiene sus propias tradiciones culinarias y especialidades. Por ejemplo, la cocina del norte de México está influenciada por la proximidad de los Estados Unidos e incluye platos como burritos, fajitas y chile con carne. La cocina de Yucatán, en el sur de México, está influenciada por la cocina maya y utiliza ingredientes como achiote, habanero y jícama.

La cocina de México, la capital de México, también es muy variada, con una gran variedad de platos tradicionales como tacos al Pastor, quesadillas y tamales. Cada región tiene sus propias especialidades y técnicas de cocina, lo que hace que la cocina mexicana sea tan diversa y emocionante.

El impacto de la cocina mexicana en la cocina internacional

La cocina mexicana ha tenido un impacto significativo en la cocina internacional, especialmente en los países vecinos de Estados Unidos. Los tacos, burritos, enchiladas y nachos se han convertido en platos populares en todo el mundo, a menudo adaptados a los gustos locales. Los restaurantes mexicanos también están muy extendidos en muchos países, ofreciendo una variedad de platos mexicanos tradicionales y modernos.

La popularidad de la cocina mexicana también ha llevado a la incorporación de ingredientes y técnicas mexicanas en otras cocinas. Por ejemplo, el guacamole es ahora un acompañamiento común en muchos platos internacionales, mientras que las especias mexicanas como el comino y el pimentón se utilizan en platos de todo el mundo.

Comida mexicana en todo el mundo

Algunos platos mexicanos se han hecho famosos en todo el mundo debido a su delicioso sabor y simplicidad. El guacamole es uno de estos platos, hecho de aguacates triturados, cebollas, tomates, pimientos y jugo de lima. A menudo se sirve con patatas fritas de maíz o se utiliza como guarnición para tacos y enchiladas.

Las fajitas son otro plato mexicano popular, compuesto de carne a la parrilla, pimientos y cebollas, servido con tortillas y guarniciones como guacamole y salsa. Las quesadillas son tortillas rellenas de queso y otros ingredientes, tostados hasta que el queso se derrite. Estos platos son apreciados en todo el mundo por su simplicidad y sabor delicioso.

La modernización de la cocina mexicana

La cocina mexicana ha evolucionado con el tiempo para adaptarse a los gustos y tendencias modernas. Muchos chefs mexicanos comenzaron a experimentar con ingredientes y técnicas culinarias internacionales, creando así una cocina mexicana de fusión. Por ejemplo, la cocina mexicana contemporánea puede incluir influencias asiáticas, europeas y americanas, creando nuevos sabores y combinaciones únicas.

La presentación de los platos mexicanos también ha evolucionado, con especial atención a la estética y la creatividad. Los restaurantes de lujo en México a menudo ofrecen platos artísticamente presentados, destacando los ingredientes locales y las técnicas culinarias tradicionales.

La Preservation de la cultura culinaria mexicana

A pesar de la evolución de la cocina mexicana, es importante preservar las tradiciones culinarias y los ingredientes únicos de México. Muchos chefs y organizaciones trabajan para promover la cocina tradicional mexicana y apoyar a los agricultores locales que cultivan ingredientes tradicionales como el maíz y los pimientos.

La cocina mexicana también está inscrita en el patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, lo que subraya su importancia cultural e histórica. Es esencial preservar estas tradiciones culinarias para las generaciones futuras y seguir celebrando la riqueza y la diversidad de la cocina mexicana.

La cocina mexicana es el resultado de una larga historia culinaria que se remonta a la época precolombina. Las influencias indígenas, españolas y de otras culturas han dado forma a la cocina mexicana tal como la conocemos hoy. Los ingredientes básicos como el maíz, los frijoles y los pimientos se utilizan en muchos platos tradicionales, mientras que las técnicas de cocción únicas dan a la cocina mexicana su sabor distintivo.

La cocina mexicana también ha tenido un impacto significativo en la cocina internacional, con platos como tacos, burritos y guacamole que se han hecho populares en todo el mundo. A pesar de la evolución de la cocina mexicana, es importante preservar las tradiciones culinarias y los ingredientes únicos de México para las generaciones futuras. La cocina mexicana sigue evolucionando e innovando, sin dejar de ser fiel a sus raíces culturales e históricas.

Historia y Cultura: Los Orígenes de Nuestros Platos Mexicanos Preferidos

Storia e Cultura: Le Origini dei Nostri Piatti Messicani Preferes

Storia e Cultura: Le Origini dei Nostri Piatti Messicani Preferes

La cucina messicana è famosa in tutto il mondo per la sua ricchezza e diversità. È il risultato di una lunga storia culinaria che risale all’epoca precolombiana. Influenze indigene, spagnole e di altre culture hanno modellato la cucina messicana come la conosciamo oggi. Ingredienti di base come mais, fagioli e peperoncini sono utilizzati in molti piatti tradizionali, mentre tecniche di cottura uniche conferiscono alla cucina messicana il suo gusto distintivo.

Le influenze culinarie Precolombienne

Prima dell’arrivo degli spagnoli, i popoli indigeni del Messico avevano già sviluppato una cucina ricca e varia. Usavano ingredienti come mais, fagioli, zucche, pomodori e peperoncini per creare piatti gustosi. Il mais era particolarmente importante nella cucina precolombiana, poiché era considerato un dono degli dei ed era usato per fare pane, tortillas e altri alimenti di base.

Le tecniche di cottura precolombiane includevano la cottura a vapore, l’arrostimento e la cottura in vasi di argilla. Gli alimenti erano spesso conditi con spezie ed erbe aromatiche, come cacao, vaniglia e annatto. Queste influenze indigene sono ancora presenti nella moderna cucina messicana, con piatti come tamales, enchiladas e pozoles che hanno radici precolombiane.

L’arrivo degli spagnoli e i primi scambi culinari

L’arrivo degli spagnoli in Messico nel XVI secolo ha portato nuovi ingredienti e tecniche culinarie. Gli spagnoli introdussero prodotti come manzo, maiale, pollo, formaggio e grano, che furono rapidamente adottati dai messicani. Hanno anche portato spezie come cannella, chiodi di garofano e noce moscata, che hanno arricchito la cucina messicana.

Gli spagnoli hanno anche introdotto nuove tecniche di cottura, come la frittura e la cottura in forno. Hanno anche portato prodotti come olio d’oliva e vino, che sono stati utilizzati in molti piatti messicani. I messicani hanno anche adattato gli ingredienti e le tecniche spagnole alla propria cucina, creando nuovi sapori e combinazioni uniche.

Ingredienti chiave della cucina messicana

La cucina messicana utilizza una varietà di ingredienti chiave che gli conferiscono il suo gusto distintivo. Il mais è uno degli ingredienti più importanti, utilizzato per fare tortillas, tamales, enchiladas e molti altri piatti. I fagioli sono anche un alimento base della cucina messicana, spesso utilizzati in zuppe, stufati e contorni.

I peperoncini sono un altro ingrediente essenziale della cucina messicana, aggiungendo calore e sapore ai piatti. Le varietà di peperoncino utilizzate variano a seconda delle regioni, dai peperoncini dolci ai peperoncini estremamente forti. Altri ingredienti chiave includono pomodori, cipolle, aglio, avocado, formaggio e spezie come cumino, paprika e origano.

I piatti tradizionali della cucina messicana

La cucina messicana è famosa per i suoi piatti tradizionali gustosi e vari. I tacos sono uno dei piatti più iconici del Messico, con una grande varietà di condimenti come carne, verdure, formaggio e salsa. I tamales sono un altro piatto tradizionale, fatti di pasta di mais ripiena di carne, formaggio o altri ingredienti, avvolti in una foglia di mais e cotti al vapore.

La mole è un piatto complesso e ricco di sapori, realizzato con una salsa densa a base di peperoncini, spezie, cioccolato e altri ingredienti. Le enchiladas sono tortillas ripiene e arrotolate, ricoperte di salsa e formaggio. Altri piatti tradizionali messicani sono pozoles (una zuppa piccante a base di mais), Chiles rellenos (peperoncini ripieni) e ceviche (pesce marinato).

Feste e Celebrations culinarie messicane

La cucina gioca un ruolo importante nelle feste e nelle celebrazioni messicane. Il Dia de los Muertos, o Giorno dei Morti, è una festa tradizionale messicana in cui le famiglie si riuniscono per onorare i loro antenati defunti. Gli altari sono decorati con offerte di cibo, tra cui pane dei morti, tamales e frutta.

Il Cinco de Mayo è un’altra celebrazione importante in Messico, commemorando la vittoria messicana nella battaglia di Puebla contro i francesi. I messicani celebrano questa giornata con piatti tradizionali come tacos, enchiladas e margarita. Altre feste culinarie messicane includono la Festa dell’Indipendenza, il Carnevale e la Settimana Santa.

Differenze regionali nella cucina messicana

Il Messico è un paese ampio e diversificato, e ogni regione ha le sue tradizioni culinarie e specialità. Ad esempio, la cucina del Messico settentrionale è influenzata dalla vicinanza degli Stati Uniti e comprende piatti come burritos, fajitas e chili con carne. La cucina dello Yucatan, nel sud del Messico, è influenzata dalla cucina maya e utilizza ingredienti come achiote, peperoncino habanero e jicama.

Anche la cucina di Città del Messico, la capitale del Messico, è molto varia, con una grande varietà di piatti tradizionali come tacos al Pastor, quesadillas e tamales. Ogni regione ha le proprie specialità e tecniche di cottura, che rendono la cucina messicana così diversificata ed emozionante.

L’impatto della cucina messicana sulla cucina internazionale

La cucina messicana ha avuto un impatto significativo sulla cucina internazionale, in particolare nei paesi vicini degli Stati Uniti. Tacos, burritos, enchiladas e nachos sono diventati piatti popolari in tutto il mondo, spesso adattati ai gusti locali. I ristoranti messicani sono anche molto diffusi in molti paesi, offrendo una varietà di piatti messicani tradizionali e moderni.

La popolarità della cucina messicana ha portato anche all’incorporazione di ingredienti e tecniche messicane in altre cucine. Ad esempio, il guacamole è ora un accompagnamento comune in molti piatti internazionali, mentre le spezie messicane come il cumino e la paprika sono utilizzate in piatti di tutto il mondo.

Piatti messicani famosi in tutto il mondo

Alcuni piatti messicani sono diventati famosi in tutto il mondo per il loro gusto delizioso e la loro semplicità. Il guacamole è uno di questi piatti, fatto con avocado schiacciato, cipolle, pomodori, peperoncini e succo di lime. Viene spesso servito con patatine di mais o utilizzato come guarnizione per tacos e enchiladas.

Le fajitas sono un altro popolare piatto messicano, composto da carne alla griglia, peperoni e cipolle, servito con tortillas e condimenti come guacamole e salsa. Le quesadillas sono tortillas ripiene di formaggio e altri ingredienti, grigliate fino a quando il formaggio si scioglie. Questi piatti sono apprezzati in tutto il mondo per la loro semplicità e il loro gusto delizioso.

La modernizzazione della cucina messicana

La cucina messicana si è evoluta nel tempo per adattarsi ai gusti e alle tendenze moderne. Molti chef messicani hanno iniziato a sperimentare con ingredienti e tecniche culinarie internazionali, creando una cucina fusion messicana. Ad esempio, la cucina messicana contemporanea può includere influenze asiatiche, europee e americane, creando nuovi sapori e combinazioni uniche.

Anche la presentazione dei piatti messicani si è evoluta, con particolare attenzione all’estetica e alla creatività. I ristoranti di alto livello in Messico spesso offrono piatti artisticamente presentati, evidenziando gli ingredienti locali e le tecniche culinarie tradizionali.

La Preservazione della cultura culinaria messicana

Nonostante l’evoluzione della cucina messicana, è importante preservare le tradizioni culinarie e gli ingredienti unici del Messico. Molti chef e organizzazioni lavorano per promuovere la cucina tradizionale messicana e sostenere gli agricoltori locali che coltivano ingredienti tradizionali come mais e peperoncini.

La cucina messicana è anche iscritta nel patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO, il che sottolinea la sua importanza culturale e storica. È essenziale preservare queste tradizioni culinarie per le generazioni future e continuare a celebrare la ricchezza e la diversità della cucina messicana.

La cucina messicana è il risultato di una lunga storia culinaria che risale all’epoca precolombiana. Influenze indigene, spagnole e di altre culture hanno modellato la cucina messicana come la conosciamo oggi. Ingredienti di base come mais, fagioli e peperoncini sono utilizzati in molti piatti tradizionali, mentre tecniche di cottura uniche conferiscono alla cucina messicana il suo gusto distintivo.

La cucina messicana ha avuto anche un impatto significativo sulla cucina internazionale, con piatti come tacos, burritos e guacamole che sono diventati popolari in tutto il mondo. Nonostante l’evoluzione della cucina messicana, è importante preservare le tradizioni culinarie e gli ingredienti unici del Messico per le generazioni future. ha La cucina messicana continua a evolversi e innovare, pur rimanendo fedele alle sue radici culturali e storiche.

Historia y Cultura: Los Orígenes de Nuestros Platos Mexicanos Preferidos

History and Culture: The Origins of Our Preferred Mexican Dishes

History and Culture: The Origins of Our Preferred Mexican Dishes

Mexican cuisine is renowned worldwide for its richness and diversity. It is the result of a long culinary history that dates back to pre-Columbian times. Indigenous, Spanish and other cultural influences have shaped Mexican cuisine as we know it today. Basic ingredients such as corn, beans and peppers are used in many traditional dishes, while unique cooking techniques give Mexican cuisine its distinctive taste.

The precolombian culinary influences

Before the arrival of the Spanish, the indigenous peoples of Mexico had already developed a rich and varied cuisine. They used ingredients such as corn, beans, squash, tomatoes and peppers to create tasty dishes. Corn was especially important in pre-Columbian cuisine, as it was considered a gift from the gods and was used to make bread, tortillas and other staple foods.

Pre-Columbian cooking techniques included steaming, roasting and cooking in clay pots. Food was often seasoned with spices and herbs, such as cocoa, vanilla and annatto. These indigenous influences are still present in modern Mexican cuisine, with dishes such as tamales, enchiladas and pozoles that have pre-Columbian roots.

The arrival of the Spanish and the first culinary exchanges

The arrival of the Spanish in Mexico in the 16th century brought new ingredients and culinary techniques. The Spanish introduced products such as beef, pork, chicken, cheese and wheat, which were quickly adopted by the Mexicans. They also brought spices such as cinnamon, cloves and nutmeg, which enriched Mexican cuisine.

The Spanish also introduced new cooking techniques, such as frying and baking. They also brought products such as olive oil and wine, which have been used in many Mexican dishes. Mexicans have also adapted Spanish ingredients and techniques to their own cuisine, creating new unique flavours and combinations.

The key ingredients of Mexican cuisine

Mexican cuisine uses a variety of key ingredients that give it its distinctive taste. Corn is one of the most important ingredients, used to make tortillas, tamales, enchiladas and many other dishes. Beans are also a staple of Mexican cuisine, often used in soups, stews and side dishes.

Peppers are another essential ingredient in Mexican cuisine, adding warmth and flavor to dishes. The varieties of peppers used vary by region, ranging from mild to extremely strong. Other key ingredients include tomatoes, onions, garlic, avocados, cheese and spices such as cumin, paprika and oregano.

The traditional dishes of Mexican cuisine

Mexican cuisine is famous for its tasty and varied traditional dishes. Tacos are one of Mexico’s most iconic dishes, with a wide variety of toppings such as meat, vegetables, cheese and salsa. Tamales are another traditional dish, made of corn paste filled with meat, cheese or other ingredients, wrapped in corn leaf and steamed.

Mole is a complex and flavorful dish, made from a thick sauce made from peppers, spices, chocolate and other ingredients. Enchiladas are stuffed and rolled tortillas, covered with sauce and cheese. Other traditional Mexican dishes include pozoles (a spicy corn soup), chiles rellenos (stuffed peppers) and ceviches (marinated fish).

Mexican food festivals and celebrations

Cooking plays an important role in Mexican parties and celebrations. The Dia de los Muertos, or Day of the Dead, is a traditional Mexican holiday where families gather to honour their deceased ancestors. Altars are decorated with food offerings, including bread from the dead, tamales and fruit.

Cinco de Mayo is another important celebration in Mexico, commemorating the Mexican victory in the Battle of Puebla against the French. Mexicans celebrate this day with traditional dishes such as tacos, enchiladas and margaritas. Other Mexican food festivals include Independence Day, Carnival and Holy Week.

Regional differences in Mexican cuisine

Mexico is a vast and diverse country, and each region has its own culinary traditions and specialties. For example, the cuisine of northern Mexico is influenced by the proximity of the United States and includes dishes such as burritos, fajitas and chili con carne. Yucatan cuisine in southern Mexico is influenced by Mayan cuisine and uses ingredients such as achiote, habanero and jicama.

The cuisine of Mexico City, the capital of Mexico, is also very varied, with a wide variety of traditional dishes such as tacos al pastor, quesadillas and tamales. Each region has its own specialties and cooking techniques, which makes Mexican cuisine so diverse and exciting.

The impact of Mexican cuisine on international cuisine

Mexican cuisine has had a significant impact on international cuisine, especially in neighboring countries of the United States. Tacos, burritos, enchiladas and nachos have become popular dishes around the world, often adapted to local tastes. Mexican restaurants are also widespread in many countries, offering a variety of traditional and modern Mexican dishes.

The popularity of Mexican cuisine has also led to the incorporation of Mexican ingredients and techniques into other cuisines. For example, guacamole is now a common accompaniment in many international dishes, while Mexican spices such as cumin and paprika are used in dishes around the world.

Mexican dishes famous around the world

Some Mexican dishes have become famous worldwide because of their delicious taste and simplicity. Guacamole is one of these dishes, made from crushed avocados, onions, tomatoes, peppers and lime juice. It is often served with corn chips or used as a topping for tacos and enchiladas.

Fajitas are another popular Mexican dish, consisting of grilled meat, peppers and onions, served with tortillas and toppings such as guacamole and salsa. Quesadillas are tortillas stuffed with cheese and other ingredients, grilled until the cheese melts. These dishes are appreciated worldwide for their simplicity and delicious taste.

The modernization of Mexican cuisine

Mexican cuisine has evolved over time to adapt to modern tastes and trends. Many Mexican chefs began experimenting with international culinary ingredients and techniques, creating a Mexican fusion cuisine. For example, contemporary Mexican cuisine can include Asian, European and American influences, creating new flavours and unique combinations.

The presentation of Mexican dishes has also evolved, with particular attention paid to aesthetics and creativity. High-end restaurants in Mexico often feature artistically presented dishes, highlighting local ingredients and traditional culinary techniques.

The preservation of Mexican culinary culture

Despite the evolution of Mexican cuisine, it is important to preserve Mexico’s unique culinary traditions and ingredients. Many chefs and organizations work to promote traditional Mexican cuisine and support local farmers who grow traditional ingredients such as corn and peppers.

Mexican cuisine is also a UNESCO Intangible Cultural Heritage Site, which highlights its cultural and historical importance. It is essential to preserve these culinary traditions for future generations and to continue to celebrate the richness and diversity of Mexican cuisine.

Mexican cuisine is the result of a long culinary history that dates back to pre-Columbian times. Indigenous, Spanish and other cultural influences have shaped Mexican cuisine as we know it today. Basic ingredients such as corn, beans and peppers are used in many traditional dishes, while unique cooking techniques give Mexican cuisine its distinctive taste.

Mexican cuisine has also had a significant impact on international cuisine, with dishes such as tacos, burritos and guacamole becoming popular around the world. Despite the evolution of Mexican cuisine, it is important to preserve Mexico’s unique culinary traditions and ingredients for future generations. Mexican cuisine continues to evolve and innovate, while remaining true to its cultural and historical roots.

Historia y Cultura: Los Orígenes de Nuestros Platos Mexicanos Preferidos

Histoire et Culture : Les Origines de Nos Plats Mexicains Preferes

Histoire et Culture : Les Origines de Nos Plats Mexicains Preferes

La cuisine mexicaine est réputée dans le monde entier pour sa richesse et sa diversité. Elle est le résultat d’une longue histoire culinaire qui remonte à l’époque précolombienne. Les influences indigènes, espagnoles et d’autres cultures ont façonné la cuisine mexicaine telle que nous la connaissons aujourd’hui. Des ingrédients de base tels que le maïs, les haricots et les piments sont utilisés dans de nombreux plats traditionnels, tandis que des techniques de cuisson uniques donnent à la cuisine mexicaine son goût distinctif.

Les influences culinaires precolombiennes

Avant l’arrivée des Espagnols, les peuples indigènes du Mexique avaient déjà développé une cuisine riche et variée. Ils utilisaient des ingrédients tels que le maïs, les haricots, les courges, les tomates et les piments pour créer des plats savoureux. Le maïs était particulièrement important dans la cuisine précolombienne, car il était considéré comme un don des dieux et était utilisé pour faire du pain, des tortillas et d’autres aliments de base.

Les techniques de cuisson précolombiennes comprenaient la cuisson à la vapeur, le rôtissage et la cuisson dans des pots en argile. Les aliments étaient souvent assaisonnés avec des épices et des herbes aromatiques, comme le cacao, la vanille et l’annatto. Ces influences indigènes sont toujours présentes dans la cuisine mexicaine moderne, avec des plats tels que les tamales, les enchiladas et les pozoles qui ont des racines précolombiennes.

L’arrivee des Espagnols et les premiers echanges culinaires

L’arrivée des Espagnols au Mexique au XVIe siècle a apporté de nouveaux ingrédients et techniques culinaires. Les Espagnols ont introduit des produits tels que le bœuf, le porc, le poulet, le fromage et le blé, qui ont été rapidement adoptés par les Mexicains. Ils ont également apporté des épices telles que la cannelle, le clou de girofle et la muscade, qui ont enrichi la cuisine mexicaine.

Les Espagnols ont également introduit de nouvelles techniques de cuisson, telles que la friture et la cuisson au four. Ils ont également apporté des produits tels que l’huile d’olive et le vin, qui ont été utilisés dans de nombreux plats mexicains. Les Mexicains ont également adapté les ingrédients et les techniques espagnols à leur propre cuisine, créant ainsi de nouvelles saveurs et combinaisons uniques.

Les ingredients cles de la cuisine mexicaine

La cuisine mexicaine utilise une variété d’ingrédients clés qui lui donnent son goût distinctif. Le maïs est l’un des ingrédients les plus importants, utilisé pour faire des tortillas, des tamales, des enchiladas et bien d’autres plats. Les haricots sont également un aliment de base de la cuisine mexicaine, souvent utilisés dans les soupes, les ragoûts et les plats d’accompagnement.

Les piments sont un autre ingrédient essentiel de la cuisine mexicaine, ajoutant de la chaleur et de la saveur aux plats. Les variétés de piments utilisées varient selon les régions, allant des piments doux aux piments extrêmement forts. D’autres ingrédients clés incluent les tomates, les oignons, l’ail, les avocats, le fromage et les épices telles que le cumin, le paprika et l’origan.

Les plats traditionnels de la cuisine mexicaine

La cuisine mexicaine est célèbre pour ses plats traditionnels savoureux et variés. Les tacos sont l’un des plats les plus emblématiques du Mexique, avec une grande variété de garnitures telles que la viande, les légumes, le fromage et la salsa. Les tamales sont un autre plat traditionnel, faits de pâte de maïs remplie de viande, de fromage ou d’autres ingrédients, enveloppés dans une feuille de maïs et cuits à la vapeur.

Le mole est un plat complexe et riche en saveurs, fait à partir d’une sauce épaisse à base de piments, d’épices, de chocolat et d’autres ingrédients. Les enchiladas sont des tortillas farcies et roulées, recouvertes de sauce et de fromage. D’autres plats traditionnels mexicains comprennent les pozoles (une soupe épicée à base de maïs), les chiles rellenos (piments farcis) et les ceviches (poisson mariné).

Les fetes et celebrations culinaires mexicaines

La cuisine joue un rôle important dans les fêtes et les célébrations mexicaines. Le Dia de los Muertos, ou Jour des Morts, est une fête mexicaine traditionnelle où les familles se réunissent pour honorer leurs ancêtres décédés. Les autels sont décorés avec des offrandes de nourriture, notamment du pain des morts, des tamales et des fruits.

Le Cinco de Mayo est une autre célébration importante au Mexique, commémorant la victoire mexicaine lors de la bataille de Puebla contre les Français. Les Mexicains célèbrent cette journée avec des plats traditionnels tels que les tacos, les enchiladas et les margaritas. D’autres fêtes culinaires mexicaines comprennent la Fête de l’Indépendance, le Carnaval et la Semaine Sainte.

Les differences regionales dans la cuisine mexicaine

Le Mexique est un pays vaste et diversifié, et chaque région a ses propres traditions culinaires et spécialités. Par exemple, la cuisine du nord du Mexique est influencée par la proximité des États-Unis et comprend des plats tels que les burritos, les fajitas et le chili con carne. La cuisine du Yucatan, dans le sud du Mexique, est influencée par la cuisine maya et utilise des ingrédients tels que l’achiote, le piment habanero et le jicama.

La cuisine de Mexico, la capitale du Mexique, est également très variée, avec une grande variété de plats traditionnels tels que les tacos al pastor, les quesadillas et les tamales. Chaque région a ses propres spécialités et techniques de cuisson, ce qui rend la cuisine mexicaine si diversifiée et passionnante.

L’impact de la cuisine mexicaine sur la cuisine internationale

La cuisine mexicaine a eu un impact significatif sur la cuisine internationale, en particulier dans les pays voisins des États-Unis. Les tacos, les burritos, les enchiladas et les nachos sont devenus des plats populaires dans le monde entier, souvent adaptés aux goûts locaux. Les restaurants mexicains sont également très répandus dans de nombreux pays, offrant une variété de plats mexicains traditionnels et modernes.

La popularité de la cuisine mexicaine a également conduit à l’incorporation d’ingrédients et de techniques mexicains dans d’autres cuisines. Par exemple, le guacamole est maintenant un accompagnement courant dans de nombreux plats internationaux, tandis que les épices mexicaines telles que le cumin et le paprika sont utilisées dans des plats du monde entier.

Les plats mexicains celebres dans le monde entier

Certains plats mexicains sont devenus célèbres dans le monde entier en raison de leur goût délicieux et de leur simplicité. Le guacamole est l’un de ces plats, fait à partir d’avocats écrasés, d’oignons, de tomates, de piments et de jus de citron vert. Il est souvent servi avec des chips de maïs ou utilisé comme garniture pour les tacos et les enchiladas.

Les fajitas sont un autre plat mexicain populaire, composé de viande grillée, de poivrons et d’oignons, servis avec des tortillas et des garnitures telles que le guacamole et la salsa. Les quesadillas sont des tortillas farcies de fromage et d’autres ingrédients, grillées jusqu’à ce que le fromage fonde. Ces plats sont appréciés dans le monde entier pour leur simplicité et leur goût délicieux.

La modernisation de la cuisine mexicaine

La cuisine mexicaine a évolué au fil du temps pour s’adapter aux goûts et aux tendances modernes. De nombreux chefs mexicains ont commencé à expérimenter avec des ingrédients et des techniques culinaires internationaux, créant ainsi une cuisine fusion mexicaine. Par exemple, la cuisine mexicaine contemporaine peut inclure des influences asiatiques, européennes et américaines, créant ainsi de nouvelles saveurs et combinaisons uniques.

La présentation des plats mexicains a également évolué, avec une attention particulière portée à l’esthétique et à la créativité. Les restaurants haut de gamme au Mexique proposent souvent des plats artistiquement présentés, mettant en valeur les ingrédients locaux et les techniques culinaires traditionnelles.

La preservation de la culture culinaire mexicaine

Malgré l’évolution de la cuisine mexicaine, il est important de préserver les traditions culinaires et les ingrédients uniques du Mexique. De nombreux chefs et organisations travaillent pour promouvoir la cuisine mexicaine traditionnelle et soutenir les agriculteurs locaux qui cultivent des ingrédients traditionnels tels que le maïs et les piments.

La cuisine mexicaine est également inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, ce qui souligne son importance culturelle et historique. Il est essentiel de préserver ces traditions culinaires pour les générations futures et de continuer à célébrer la richesse et la diversité de la cuisine mexicaine.

La cuisine mexicaine est le résultat d’une longue histoire culinaire qui remonte à l’époque précolombienne. Les influences indigènes, espagnoles et d’autres cultures ont façonné la cuisine mexicaine telle que nous la connaissons aujourd’hui. Des ingrédients de base tels que le maïs, les haricots et les piments sont utilisés dans de nombreux plats traditionnels, tandis que des techniques de cuisson uniques donnent à la cuisine mexicaine son goût distinctif.

La cuisine mexicaine a également eu un impact significatif sur la cuisine internationale, avec des plats tels que les tacos, les burritos et le guacamole qui sont devenus populaires dans le monde entier. Malgré l’évolution de la cuisine mexicaine, il est important de préserver les traditions culinaires et les ingrédients uniques du Mexique pour les générations futures. La cuisine mexicaine continue d’évoluer et d’innover, tout en restant fidèle à ses racines culturelles et historiques.

Manger comme un vrai mexicain

Manger comme un vrai mexicain

MANGER COMME UN VRAI MEXICAIN – TOUT COMMENCE PAR UNE TORTILLA

SANS TORTILLA, IL N’Y A PAS DE TACO !

Les Mexicains ne plaisantent vraiment pas avec les tortillas. C’est la première chose qu’on te met dans la main dès que tu as tes premières dents et il n’existe pas de mexicain qui n’en ait jamais tenu une dans sa main !

Certains prétendent que la tortilla est au Mexique ce que la baguette est à la France mais c’est faux ! Elle est bien plus que ça… Pour un mexicain, tout ce qui se mange finit dans une tortilla. Consommée à toute heure et présente dans une infinité de recettes, c‘est un pilier de la cuisine mexicaine et surtout une merveille de création !

Il suffit que tu garnisses une tortilla et voilà qu’elle devient LE TACO, le plat le plus emblématique du Mexique et la façon la plus ingénieuse de manger ! Avec une seule main, c’est une expérience gastronomique unique où la tortilla est à la fois ton pain, ta fourchette, ta cuillère et aussi ton assiette !

« CON COPIAS POR FAVOR ! » EN FRANCAIS, « AVEC DES TORTILLAS EN EXTRA S’IL VOUS PLAIT ! »

Au Mexique, il est courant de commander des tortillas en supplément avec tes tacos pour plusieurs bonnes raisons :

  • Parce que tu es expert en la matière ! Tu sais que la sauce, le jus de la viande et de ses légumes risquent de casser ta galette. Mais toi, avec ta double tortilla, t’as déjà prévu le coup pour déguster ton taco en toute sécurité.
  • Parce ton taquero (le cuistot) a la main généreuse… Tu sais qu’un seul petit geste de ton poignet suffit pour que la viande que contient ton taco tombe directement dans l’autre tortilla…Et ni vu ni connu, tu te retrouves avec deux tacos au lieu d’un !
  • Parce que tu n’es pas là pour rigoler et que dans ces cas là, deux galettes valent mieux qu’une pour calmer ton appétit d’ogre !

Maintenant tu sais Gringo que pour passer pour un local tu n’auras qu’à commander tes tacos con copias !  (avec un petit clin d’oeil au serveur)

Rendez-vous chez ACÀ pour déguster les meilleures de tortillas de Paris !

Manger comme un vrai mexicain

Comer como un verdadero mexicano

COMER COMO UN VERDADERO MEXICANO – TODO COMIENZA CON UNA TORTILLA

¡Sin tortilla no hay taco!

Los mexicanos no bromean con las tortillas. ¡Es lo primero que te ponen en la mano cada vez que tienes tus primeros dientes y no hay ningún mexicano que nunca haya tenido uno en su mano!

Algunos afirman que la tortilla es en México lo que la baguette es a Francia, ¡pero no es cierto! Es mucho más que eso… para un mexicano, todo lo que se come acaba en una tortilla. Consumida a cualquier hora y presente en infinidad de recetas, ¡es un pilar de la cocina mexicana y sobre todo una maravilla creativa!

¡Solo tienes que rellenar una tortilla y se convierte en EL TACO, el plato más emblemático de México y la forma más ingeniosa de comer! ¡Con una sola mano, es una experiencia gastronómica única donde la tortilla es a la vez tu pan, tu tenedor, tu cuchara y también tu plato!

«CON COPIAS POR FAVOR! » EN FRANCES, « AVEC DES TORTILLAS EN EXTRA S’IL VOUS PLAIT ! »

En México, es común pedir tortillas extra con tus tacos por varias razones:

  • ¡Porque eres un experto! Sabes que la salsa, el jugo de la carne y sus verduras pueden romper tu torta. Pero tú, con tu doble tortilla, ya has planeado el golpe para disfrutar tu taco con seguridad.
  • Porque tu taquero (el cocinero) tiene la mano generosa… Sabes que un pequeño gesto de tu muñeca es suficiente para que la carne de tu taco caiga directamente en la otra tortilla… ¡Y sin ser visto, terminas con dos tacos en vez de uno!
  • ¡Porque no estás aquí para reírte y en esos casos, dos tortitas son mejor que una para calmar tu apetito de ogro!

¡Ahora ya sabes, Gringo, que para pasar por local, solo tienes que pedir tus tacos de mierda! (con un pequeño guiño al servidor)

¡Visite ACÀ para probar las mejores tortillas de París!

Manger comme un vrai mexicain

Mangiare come un vero messicano

MANGIARE COME UN VERO MESSICANO – TUTTO INIZIA CON UNA TORTILLA

NIENTE TORTILLA, NIENTE TACO!

I messicani non scherzano con le tortillas. È la prima cosa che ti mettono in mano quando hai i primi denti e non c’è nessun messicano che non ne abbia mai tenuto uno in mano!

Alcuni dicono che la tortilla è in Messico quello che la bacchetta è in Francia, ma non è così! È molto di più… per un messicano, tutto ciò che si mangia finisce in una tortilla. Consumata a qualsiasi ora e presente in un’infinità di ricette, è un pilastro della cucina messicana e soprattutto una meraviglia di creazione!

Basta farcire una tortilla e diventa IL TACO, il piatto più emblematico del Messico e il modo più ingegnoso di mangiare! Con una sola mano, è un’esperienza gastronomica unica in cui la tortilla è sia il tuo pane, forchetta, cucchiaio e anche il tuo piatto!

«CON COPIAS POR FAVOR! » IN FRANCESE, « AVEC DES TORTILLAS EN EXTRA S’IL VOUS PLAIT ! »

In Messico, è normale ordinare tortillas extra con i tacos per diversi buoni motivi:

  • Perché sei un esperto! Sai che il sugo, il succo della carne e le verdure potrebbero rompere la tua torta. Ma tu, con la tua doppia tortilla, hai già pianificato il colpo per goderti il tuo taco in sicurezza.
  • Perché il tuo taquero (il cuoco) ha la mano generosa… Sai che basta un piccolo gesto del tuo polso per far cadere la carne nel tuo taco direttamente nell’altra tortilla… E non visto né conosciuto, finisci con due tacos invece di uno!
  • Perché non sei qui per scherzare e in questi casi, due frittelle sono meglio di una per calmare il tuo appetito da orco!

Ora sai, Gringo, che per sembrare un locale devi solo ordinare i tuoi tacos con copias! (con un piccolo occhiolino al cameriere)

Appuntamento da ACÀ per assaggiare le migliori tortillas di Parigi!

Manger comme un vrai mexicain

Eat like a real Mexican

EATING LIKE A REAL MEXICAN – IT ALL STARTS WITH A TORTILLA

WITHOUT TORTILLA, THERE IS NO TACO!

Mexicans really don’t mess with tortillas. This is the first thing that you are put in the hand as soon as you have your first teeth and there is no Mexican who has never held one in his hand!

Some claim that tortilla is in Mexico what the baguette is in France but it is wrong! It’s so much more than that… For a Mexican, everything you eat ends up in a tortilla. Consumed at any time and presented in an infinity of recipes, it is a pillar of Mexican cuisine and especially a marvel of creation!

Just garnish a tortilla and it becomes THE TACO, the most emblematic dish of Mexico and the most ingenious way to eat! With one hand, it is a unique gastronomic experience where the tortilla is your bread, fork, spoon and also your plate!

« CON COPIAS POR FAVOR ! » EN FRANCAIS, « AVEC DES TORTILLAS EN EXTRA S’IL VOUS PLAIT ! »

With one hand, it is a unique gastronomic experience where the tortilla is your bread, fork, spoon and also your plate! In Mexico, it’s common to order extra tortillas with your tacos for several good reasons :

  • Because you’re an expert! You know that the sauce, the juice of the meat and its vegetables may break your cake. But you, with your double tortilla, have already planned to enjoy your taco safely.
  • Because your taquero (the cook) has a generous hand… You know that one small gesture of your wrist is enough for the meat in your taco to fall directly into the other tortilla… And neither seen nor known, you end up with two tacos instead of one!
  • Because you are not here to laugh and in these cases, two pancakes are better than one to calm your appetite as an ogre!

Now you know Gringo that to pass for a local you will only have to order your tacos con copia! (with a little nod to the server)

Visit ACÀ to taste the best tortillas in Paris!