MANGIARE COME UN VERO MESSICANO – TUTTO INIZIA CON UNA TORTILLA
NIENTE TORTILLA, NIENTE TACO!
I messicani non scherzano con le tortillas. È la prima cosa che ti mettono in mano quando hai i primi denti e non c’è nessun messicano che non ne abbia mai tenuto uno in mano!
Alcuni dicono che la tortilla è in Messico quello che la bacchetta è in Francia, ma non è così! È molto di più… per un messicano, tutto ciò che si mangia finisce in una tortilla. Consumata a qualsiasi ora e presente in un’infinità di ricette, è un pilastro della cucina messicana e soprattutto una meraviglia di creazione!
Basta farcire una tortilla e diventa IL TACO, il piatto più emblematico del Messico e il modo più ingegnoso di mangiare! Con una sola mano, è un’esperienza gastronomica unica in cui la tortilla è sia il tuo pane, forchetta, cucchiaio e anche il tuo piatto!
«CON COPIAS POR FAVOR! » IN FRANCESE, « AVEC DES TORTILLAS EN EXTRA S’IL VOUS PLAIT ! »
In Messico, è normale ordinare tortillas extra con i tacos per diversi buoni motivi:
- Perché sei un esperto! Sai che il sugo, il succo della carne e le verdure potrebbero rompere la tua torta. Ma tu, con la tua doppia tortilla, hai già pianificato il colpo per goderti il tuo taco in sicurezza.
- Perché il tuo taquero (il cuoco) ha la mano generosa… Sai che basta un piccolo gesto del tuo polso per far cadere la carne nel tuo taco direttamente nell’altra tortilla… E non visto né conosciuto, finisci con due tacos invece di uno!
- Perché non sei qui per scherzare e in questi casi, due frittelle sono meglio di una per calmare il tuo appetito da orco!
Ora sai, Gringo, che per sembrare un locale devi solo ordinare i tuoi tacos con copias! (con un piccolo occhiolino al cameriere)
Appuntamento da ACÀ per assaggiare le migliori tortillas di Parigi!
